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大豆多肽基本介绍
大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的简称，其消化吸收能力强，现已被制成营养产品，是21世界健康产业的一项伟大发现。
大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的简称,是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物.大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样,含量丰富而平衡,且多肽化合物易被人体消化吸收,并具有防病,治病,调节人体生理机能的作用,大豆多肽是极具潜力的一种功能性食品基料,已逐渐成为21世纪的健康食品.
由于大豆多肽具有优良的消化吸收和加工特性，引起人们对它的关注。采用不同的酶系或不同的分离方法，可得到许多大豆活性多肽类，现在酶降解技术可调节多肽的链长及组成。此外，其生理功能研究也取得了很大进展。
功能
一、易消化吸收性。人工合成已在体外解决了它的消化问题，它进入人体不需消化，直接吸收；
二、促进能量代谢，从而显现出抗肥胖作用；
三、促过度疲劳恢复精神、体力的效果；
四、增加肌肉的耐力，促进肌红蛋白恢复；
五、具有低抗原、低过敏性；
六、降低胆固醇作用，可调节血液粘稠度，改善血管通透性，防止动脉血管粥样硬化，防止脑血栓，防止中风；
七、抗氧化作用，消除人体自由基，防止新的自由基形成，延缓人体退化、老化的过程；
八、通过抑制ACE活性，而显示降低血压的作用；
九、调节胰岛素分泌，从而达到降低血糖的作用；
十、促进微生物生长发育，调节改善胃肠功能，相同氨基酸组成的大豆蛋白质和氨基酸无此效果；
十一、对双歧杆菌也有一定的促进作用。
因此，可将大豆多肽的营养特性，应用于低过敏食品、运动食品、运动饮料、降压食品以及恢复疲劳食品等保健品中。
生物活性肽包装设计公司的经典作品
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